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2017中國食品產業發展趨勢報告
時間:2017/1/13 14:22:10 , 來源:貴州省食品工業協會 , 閱讀:3569 (次)

2017中國食品產業發展趨勢報告

2016-12-19?唐古拉?現代餐飲工業

前言

? ? ? 全球主要經濟體經濟增長存在諸多不確定因素,而中高速增長的中國經濟本身也面臨著來自內部、外部的多種風險。要推動新常態下的中國經濟邁上更高的臺階,保持可持續的增長,以供給側改革引領的產業鏈調整和經濟結構優化的重要性是不言而喻的。對于深受經濟新常態和社會發展雙重影響的中國食品農業行業而言,相應的變革與創新也是推動行業增長的重要動力。消費者需求向高端轉化,促進以“健康”等概念為指導的產品創新;不同的食品農業板塊表現出現分化;中國食品企業加快產業鏈橫向或縱向整合、優化產業結構,增加市場份額,并且繼續推動“走出去”戰略的進程不可逆轉;快速發展的電子商務與食品行業加速結合。這些變化及趨勢對于中國的食品農業企業既是挑戰,也是機遇。

? ? ? 基于這樣的背景,在2015年首度合作發布《2016中國食品產業發展趨勢報告》的基礎上,荷蘭合作銀行與光明食品集團再次攜手合作,發揮前者在全球食品農業領域的專業知識和后者在中國市場的深入實踐,將國際視野與中國經驗緊密結合,對于中國食品行業新的變化要素進行了深入研究。雙方分析了全球及中國的宏觀經濟形勢,并對人民幣匯率做出預期;討論了食品行業中消費者需求的轉變,和如電子商務等新業務模式對食品企業的影響;分析了中國食品行業整合發展階段的現狀與特點、從業企業商業模式的變化;并預測了中國食品行業的發展前景、技術和產品的變革與創新。荷蘭合作銀行與光明食品集團在這些研究的基礎上進行整理、總結,在此報告中進行了詳細闡述。

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趨勢一、

? ? ? ?全球經濟增長緩慢且伴隨風險,人民幣匯率波動將給中國食品產業的戰略布局提出更高要求。

? ? ? 展望2017年,全球范圍內經濟形勢和金融市場前景仍不確定。美國、歐洲經濟增長緩慢,政治風險不斷凸顯。中國經濟雖然增長平穩,但同樣面臨債務風險,同時,還可能受到來自美國、歐洲經濟和政治的負面影響。外部環境的不確定性進一步加大了國內消費對于經濟可持續增長的重要性,而人民幣匯率仍面臨波動,在農產品進口需求、原材料成本、境內外融資以及海外并購等諸多方面,將對中國食品及農業的未來發展產生不同程度的影響,需要企業從戰略上去把控風險,捕捉機會,積極應對。

美元、歐元、日元和人民幣需要通過貶值來促進經濟增長。四者之中,最可能走強的則是美元:它是唯一一個中央銀行至少在談論升息的貨幣。盡管歐洲央行希望歐元走弱,但歐元受到巨大的國際收支順差支撐,依然較為強勢。歐元的貶值仍依賴于美國利率趨勢和當地政治的前景。在日本,只有貨幣和財政政策發生真正的激進轉變才能夠削弱日元,使其回到之前125(日元兌1美元)的水平。全球范圍內任何“規避風險”的動作,或對日本央行放棄政策調整的擔憂,都可能導致日元匯率回升至100(日元兌1美元)。

? ? ??不希望貨幣走弱的中國也在市場的壓力下。中國的資本項目赤字程度高于貿易順差、往來賬戶盈余,通過貿易或投資渠道的國內流出資金多于國外資金流入。因此,我們預測2017年美元兌人民幣匯率可能持續走高。事實上,允許供需決定人民幣價值符合中國的長期利益。人民幣幣值達到新的均衡點將有利于人民幣國際化。與此同時,人民幣延續較以往更為劇烈的波動趨勢,對于日益納入全球一體化的中國農業食品企業如何從全方位控制風險、捕捉機會、加緊全球化布局提出了更高的要求。

? ? ? 以乳業為例,國內需求量中20%-25%(按液奶當量計)為進口的乳制品大宗商品(約70%的進口值)和最終產品(約30%進口值)。對于乳制品加工企業而言,除了國際市場價格波動之外,以美元計價的進口乳制品大宗商品的成本亦與人民幣匯率息息相關。我們估計,在其它條件保持不變的情況下,人民幣兌美元匯率出現10%的貶值導致進口乳制品大宗商品人民幣價格上升所帶來的成本增加,有可能使得整個乳制品加工行業的利潤出現約15%左右的下降。當然,動態而言,企業可以利用調整產品價格、調整產品結構、鎖定匯率等手段至少部分消化這些壓力。與此同時,對于國內乳業企業而言,國內市場的放緩以及中國乳業與國際市場的較高的相關性意味著進行國際戰略布局的迫切性越來越大,而人民幣匯率的未來走勢,對于企業海外投資的成本也意味著更大的不確定性。

趨勢二、

? ? ? 經濟社會轉型期中,傳統食品農業行業及其銷售業態面臨巨大挑戰,競爭加劇。

? ? ??2012年開始中國GDP告別過去平均10%左右的高速增長,以2012年的7.7%,2013年的7.7%,2014年的7.4%的速度開始回落,到2015的6.9%,跌破7%達到歷史最低。2016年上半年,有將近一半的包裝食品公司面臨著營業收入或凈利潤的下滑。零售渠道方面,全國50家主要零售商的營業收入同比下降3.1%,而全國消費品零售總額保持在10.7%左右。經濟增長放緩的同時,相比消費者可支配收入的增長,國內房價漲幅驚人。

? ? ? 對消費者來說,經濟增長放緩、房價飆升等因素增加了他們對未來的不確定性,包括在工作、教育、健康和生活上的焦慮,而消費也變得日益謹慎,并盡量減少日常不必要的開支。隨著人們整體生活水平的提高,消費者生活開支的比重從日常所需的食物或日用必需品逐漸轉向體驗式的或者著重生活品質提高的非快消類產品或服務上。由此而快速成長的品類包括寵物食品,高端酸奶,娛樂,旅游,教育,健身及保健,空氣凈化以及水處理等。這背后恰好折射了不斷成熟的消費者和他們不斷變化的消費需求。因此,對國內食品農業行業及其銷售業態來說,傳統市場的增長空間受到限制,市場競爭日益加劇。

? ? ??于此同時,第三產業服務行業的不斷發展更加劇了食品領域的市場競爭。比如餐飲行業,各種新興的業態不斷浮現,新老模式更替加速,線上線下的整合為消費者帶去更大的便利性,整體餐飲市場以每年超過10%的速度增長,對傳統方便食品造成了一定的沖擊。電子商務沿襲之前的擴張趨勢,以其前所未有的便利性和多樣性,迎合并改變著消費者的消費習慣,越來越多的消費者利用碎片時間或者足不出戶就能在網上完成所需商品的采購。人流量往線上的轉移對傳統線下零售渠道來說是一個巨大的挑戰。另一方面,電商為豐富多樣的進口食品和商品提供了一個無限大的線上銷售平臺,滿足了消費者對新產品的好奇和探索的欲望,對傳統線下零售渠道和按固定品類劃分的食品生產加工廠企業來說也都是不小的沖擊。

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趨勢三、

? ? ? 社會發展持續推動消費需求由多轉優, 80后消費習慣、老齡化、二胎效應將引領未來食品消費市場的增長。

? ? ??未來十年,中國的食品消費將增長50%,價值超過一萬億美元。其中主要動力來源于城鎮化進程的持續推進和消費者可支配收入的平穩增長。未來五年,中國政府計劃將一億人口遷移到城市,達到60%的城鎮化覆蓋率,大幅增加動物和乳類蛋白的攝入,提高二三線城市對大眾化包裝食品總量的需求。

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? ? ? ?年齡結構上,中國 80后、老年群體消費需求及二胎效應將帶動未來食品市場增長及消費趨勢。

? ? ??1) 80后消費能力逐漸提升,消費理智、注重品質

80后消費人群因為其新興的消費行為,龐大的購買力,以及活躍的消費度廣受關注。這類人群在中國有4.5億之多,約占人口總數的三分之一,其對消費增長的貢獻不容小視。我們預測中國消費者的消費力每年以14%的速度增長,而其中80后消費者將在未來五年內貢獻65%的消費增量。

? ? ? 80后消費人群作為最為活躍的年齡群體,在任何消費品類上都表現突出。他們注重品質,對新鮮的事物充滿好奇心,崇尚健康的生活方式。在食品方面,接近九成的80后消費者愿意花費更高的價格購買健康的食品和高檔的食材,他們其中的更高比例愿意購買進口或有機食品,花更多的時間在超市的生鮮區域瀏覽購物。對于食品廠商來說,這意味著約25%零售價和利潤率的提升,但同時也對供應鏈提出的更高的要求。80后消費群體對食品的消費也更理智,對傳統品牌的依賴日益減少,容易受到渠道的影響,挑選性價比高的產品。傳統食品廠商如何留住消費者,如何將渠道之爭盤為己用十分關鍵。

? ? ??2) 老齡化趨勢明顯,保健品、健康食品受青睞

? ? ? 作為現代社會的正常發展趨勢之一,中國人口老齡化愈發明顯。目前,20歲以下人群以及20至60歲人群呈現持平或微弱的負增長趨勢,而60歲以上人口每年以3%的速度增長,占比將在2035年達到中國總人口的27%。除了隨之而來的社會問題外,老齡化增速也將對食品和保健品行業提出新的要求。中國國內保健品行業產品相對單一,而需求量巨大,給境外保健品制造了良好的商機。對食品行業來說,老齡的消費者會更加注重食品的功能性和健康性,低糖,降血脂,高纖維等食品將愈發受到青睞。

? ? ? ?3) 二胎政策放開,嬰幼兒配方奶粉需求有望增長

? ? ? 中國政府于2015年提出完善人口發展戰略,全面實施一對夫婦可生育兩個孩子政策。全面兩孩政策的實施,預計將在一定程度上溫和提升未來五年的新生嬰兒出生數,對于整體食品消費增長的推動效應,則將逐步在未來較長的時間得以體現。在短期而言,直接與嬰童相關的用品,尤其是嬰幼兒配方奶粉的消費將會得到明顯的提振。我們預計,未來五年內,嬰幼兒配方奶粉的消費量將從原先估計的7-8%的年均復合成長率上升至年均9-10%之間。

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趨勢四、

? ? ? 日常主副食品消費增長趨緩,品類結構顯著升級

? ? ? 在過去一段時間內,乳制品、糧油制品、肉類等日常主副食品行業板塊消費增長普遍趨緩。消費者在日常飲食消費中愈發注重安全、健康等品質,趨向更高端的產品。消費需求和銷售模式的變化給從業公司帶來沖擊,但是也提供新的發展機遇。

? ? ??1)乳制品行業低速增長, 黃油、乳酪等乳制品消費仍有顯著上升空間

? ? ? 中國乳制品行業在經歷了九十年代后期直至2008年的高速增長之后,由于部分品類的消費趨于成熟、中國經濟進入新常態,逐步進入了一個低速增長區間。

? ? ? ?然而,相比諸如日本、韓國以及中國臺灣地區等亞洲經濟發達國家及地區,中國的人均乳制品消費依然有增長空間。除了在液態乳制品方面的消費量仍有一定增長空間,參考亞洲發達地區在黃油、乳酪方面的消費量,中國大陸的乳制品消費在這兩類產品上(無論通過餐飲渠道還是零售渠道)有著更顯著的上升空間。

? ? ? ?未來的乳制品消費的增長驅動力,將來自于中國國內新興城市、農村地區消費量的增加,同時也將來自國內發達地區的消費者對于新品類或附加值更高的品類需求的拉動。對于乳制品生產企業的而言,這意味著其將如何實施品類的更新和拓展,去捕捉不同地區消費者對于量的增長和價值的增長的需求帶來的商機。

? ? ? 2)糧油制品整體消費增長趨緩,小包裝大米取代散裝產品,油品結構日益豐富

? ? ? 近年來,隨著城鄉居民收入和生活水平的提高,我國消費者的膳食結構也在發生著變化。增加動物蛋白和蔬菜消費的同時,居民也在降低碳水化合物類米面制品的攝入。無論是稻谷加工還是小麥加工行業,都面臨著相當嚴重的產能過剩的局面,加工企業普遍利潤微薄。雖然整體消費不振,但在經濟較發達的地區,小包裝大米正成為消費趨勢,隨之而來的是散裝米的減少。而且與整體稻谷加工業企業數量龐大、市場分散不同,小包裝米的行業集中度很高,前五大品牌的份額已接近80%。

? ? ? 我國食用植物油的人均食用消費,已經全面超過世界平均水平。在高基數的作用下,最近幾年,植物油的消費增速明顯放緩。預期這一態勢將會繼續。在零售渠道,比起常規的大豆油和菜籽油,打出“健康牌”的葵花籽油、花生油、橄欖油、亞麻籽油、山茶籽油等高端油、特色油越來越受到高收入群體的親睞。此外,國產非轉基因、低溫冷榨工藝等概念興起,也帶動相關小品種油類的增長。

? ? ??3)肉類消費增長趨緩,牛肉消費有很大增長空間

? ? ? 在過去的20年中,中國肉類消費量增長速度整體下降。預計未來肉類消費量增長將進一步趨緩,2015-2025肉類合計年復合增長率將在1%左右。隨著大眾消費觀念的進步,肉類的消費將逐步由追求數量到追求質量轉化,食品安全、營養平衡、種類豐富等問題將受到越來越多的重視。

? ? ??豬肉消費市場正在從對數量的追求轉向對質量的追求。食品安全、產品多樣化、營養和食用便捷等方面越來越被消費者重視。預計豬肉消費量在2016年將同比降低3%,并在之后2年內保持穩定。

? ? ? 中國人均禽肉消費相比其他較發達國家占總體動物蛋白消費比例很低,禽肉市場未來還有很大增長空間。目前,中國禽肉消費的瓶頸,主要是消費者在認知上對工業化生產的禽肉產品存在誤解,如果突破瓶頸,增長速度可能會快于其它肉類品種。預計在未來幾年,禽肉占動物蛋白消費比例將維持基本不變。

? ? ? 國內牛肉的人均消費量還很低,隨著收入的提高,作為高端動物蛋白的牛肉消費仍有很大增長空間。牛肉消費目前以飯店、快餐為主,但隨著電商和連鎖零售業的發展,牛肉正逐步走入家庭消費。牛肉占動物蛋白總消費量也將小幅度提升。

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趨勢五、

? ? ? ?市場對包裝食品飲料的健康、安全、美味等品質提出更高要求

? ? ? 1) 健康意識和食品安全問題

? ? ? “健康”不再是一個停留在營銷層面的概念,而是成為一種日常的生活方式,尤其體現在一線城市。其根本原因在于由日益嚴重的環境污染問題,不斷曝光的食品安全事件,以及不合理的飲食習慣導致的各種疾病的爆發或者潛在風險。

比如,包裝食品中的代表品類,堅果類零食近年廣受歡迎;方便面、糖果、甜餅干、果凍、口香糖等概念不夠健康營養的品類消費下降。

? ? ??同樣,在軟飲料市場也直接反映出消費者對健康生活方式和新興產品的追求。含糖量高的碳酸飲料和果汁在2015年銷量都呈現了1%至3%的下滑。即飲茶品類陳舊,取而代之的是輕型水飲料、非復原新鮮果汁、即飲咖啡和運動功能型飲料。雖然有些趨勢剛剛起步,但都體現了消費者對健康天然飲品的持續追求。

? ? ? 2) 品質價值與營養生態

? ? ? 不同于以往,產品品質相對于價格來說是消費者更為關注的一個考量因素?,F在已經很難見到為了某個節日打折而通宵排隊的場景了。即使阿里的雙十一也不僅僅是商品的大甩賣,而是通過娛樂化和平臺的內容營銷來吸引越來越多消費者的關注和參與。

? ? ??消費者開始關注產品本身的質量,包括原材料,配料表,保存方式,制作工藝,新技術,添加劑和防腐劑的使用等等。高檔精致或獨特有個性的包裝是吸引中國消費者的因素之一(面子,秀品味) 。對于產品本身來講,消費者心中所想的是“不怕貴,就怕東西不好”?!皷|西好”表現為以下幾個方面:

? ? ? ?·更注重價值感:越來越多的消費者不會一刀切地認為”貴”的就是“好”的?,F在網絡發達,信息通暢,特別是網絡社交媒體的口碑效應明顯,對消費者掌握品類和產品的知識起到了很大作用。消費者對產品品質的判斷更多是基于對產品本身的認識以及和類似產品的比較,對品牌所傳遞的精神或價值觀的認同,再匹配其售價判斷產品的價值感。

? ? ??·營養全面以及原材料生態:從產品屬性上來說,經過加工的肉制品總是沒有新鮮食物、生鮮來得營養價值全面。另外,加工肉制品的品質(特別是原料組成)總是沒有整肉來得讓人放心。類似情況也發生在零食品類,越來越多的消費者正在選擇100%可可制作的巧克力,而非代可可脂的巧克力。真正黃油制作的曲奇將取代人造黃油曲奇,用鮮奶沖調的咖啡或奶茶正在取代原來含植脂末的速溶咖啡和奶茶茶粉。

? ? ? 3) 越來越難滿足的口味需求與新鮮感

? ? ??當消費者周圍的選擇越來越多樣化時,他們對食物的要求也越來越高。對于包裝食品生產加工企業來說,一方面,需要不斷有新的產品推出,吸引消費者的關注,引發嘗試意愿;另一方面,新產品每次都要能讓人耳目一新,持續吸引消費者購買,并增加品牌的整體喜好度和黏性。

? ? ? 比如,薯片以及膨化食品的創新表現從最初的風味創新,到之后在產品原料、口感質地、產品形狀、包裝等方面的創新,加上市場營銷上的持續投入,使得人們不再糾結這個品類是不是健康,而是覺得薯片和膨化食品變得新奇有趣,并會不斷帶來小驚喜,整個品類的增長也高出多數傳統包裝食品品類。

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趨勢六、

? ? ? 消費者更加注重高品質的生活方式,西式飲食、進口食品被廣泛接受

? ? ? 西方發達國家一般被認為是高品質生活方式的代表,隨著各類西式休閑餐飲的蓬勃發展,西方的飲食和生活習慣正在被越來越廣泛地接受。比如,咖啡生產消費的快速增長、色拉的流行、橄欖油的興起、黃油奶酪的使用,以及各種西式糕點的進入和日常生活化等等。

? ? ? 受到連鎖咖啡店影響,咖啡作為外來熱飲之一正逐漸被消費者習慣,受到更多消費者的青睞,不論是速溶咖啡,冷裝即飲咖啡或高端手沖咖啡。在2015年,中國人均咖啡消費量為每年63克,遠遠低于東亞和東南亞的平均值1.2千克。但是隨著消費升級和消費者對咖啡接受度的提高,我們預計中國的人均咖啡消費量會每年以雙位數增長,2020年將達280萬袋(60千克每袋),并且飲用咖啡種類也從速溶逐漸轉變為現磨咖啡。尤其在一二線城市,咖啡飲品的消費已成為小資生活必不可少的一點,咖啡店的迅速普及充分體現了這一點。與此同時,中國作為咖啡生產國的地位也將在世界上有顯著提高。在未來五年里,中國的生的咖啡豆生產量預計翻十倍,達到每年400萬袋(60千克每袋),一舉進入全球生產咖啡排名前十的國家行列。

? ? ? ??葡萄酒也是西方生活方式的代表符號之一,近年大眾化趨勢明顯。隨著消費者對葡萄酒了解的加深,葡萄酒逐漸走上個人餐桌,走進家庭,而不僅局限于高檔餐廳宴請的場合。雖然反腐運動對高端舊世界葡萄酒品類打擊沉重,但取而代之的是中端新世界葡萄酒個人消費的增加。未來,我們預計個人會逐漸成為葡萄酒消費的主力軍,一部分消費者會隨著葡萄酒的大眾化而升級消費,從中端過度到高端酒。

? ? ??進口食品的普及,亦是代表消費者原來生活品質的升級,這更多的是一種生活狀態的展現。消費者對進口食品接受程度提高,進口食品的銷量開始逐年上升。據美國食品工業協會預測:2018年中國將成為最大進口食品消費國,市場規模將高達4800億元。根據上海商情信息中心開展的一項針對上海市場進口食品消費趨勢的調研,大多數消費者已經認為進口食品價格可以接受。受訪對象在購買進口食品時,最看重產品質量,占到29%。其次是價格是否合理,占到27%。再次是品類是否齊全,占15%。受訪對象在購買進口食品時,消費金額在100元-200元的最多,占到40%。此外,26%的受訪對象表示每月要購買進口食品2次以上,人數最多,而表示從沒有買過進口食品的僅占2%。


趨勢七、

? ? ??商業模式轉型成為企業發展的重要內容,以適應新的市場機遇與挑戰

? ? ? 面對傳統市場增長放緩、競爭日益加劇的不利局面,國內食品農業公司正在積極采取橫向整合、跨界合作、資產輕量、拓展渠道等一系列應對措施。

? ? ??1)通過同業間兼并,做大市場份額

? ? ? 2017年,企業間的兼并整合值得繼續關注。在經濟和消費雙重放緩的前提下,大型企業以其超前的意識和豐富的資源開始主導市場,產品、渠道、價格和市場方面競爭加劇,促使中小企業加速退出市場,很多銷售額在5000萬元以下的企業只能退回二線市場,或是考慮退出行業,或是已經面臨被淘汰的局面。

? ? ??2)進入新的細分領域或者跨界合作

? ? ? 當企業的主營業務進入停滯甚至衰退的狀態時,他們將盡量維持目前的主營業務,同時進入新的細分領域尋找下一個經濟增長點。新的細分領域可以是目前業務的延伸,可以是全新的領域,也可以和正在上升的品類進行跨界合作。

? ? ? 3)采取輕資產化的運作模式

? ? ??除了少數企業在營業收入和利潤持續下降的同時還在不斷進行重資產的投入,大多數企業在不斷瘦身中。在經濟增長放緩、消費謹慎、成本不斷上漲的大環境下,企業需要將做出比以往更多的投入來維持目前業務的增長,輕資產的模式能使企業集中有限資源,精耕自身的主營業務,越來越受到企業的重視。

? ? ? 4)渠道的拓展和整合

? ? ??傳統的線下零售渠道對多數食品企業來說還是占主導地位。其中又以現代商超渠道為主,對于很多國內企業來說,現代商超渠道還有很大的拓展空間。但是現代商超渠道細分中,大賣場和超市的增長放緩和便利店的崛起也需要引起食品企業的注意。一些行業龍頭企業已經在著手研究新興便利店渠道目標消費者的行為模式和產品服務需求,并進行相關品類的布局。

? ? ? 除了傳統的線下零售渠道外,企業也開始布局線上電商平臺。隨著消費習慣的改變,網上購物已成為越來越多消費者生活的一部分。大部分外資食品企業已在2-3年前制定電商策略,不僅把電商作為銷售渠道的延展或者新產品上市的試驗場,通過大數據的應用,電商平臺上的海量數據將幫助企業更好得了解消費者的消費習慣并且以此執行更精準的營銷策略。雖然到目前為止對整體營業收入的貢獻可能還不到10%,但是每年卻都是雙位數的增長。在本土企業中,像”好想你”和”洽洽”也在加大對電商的投入。

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趨勢八、

? ? ??食品行業產業鏈一體化進入規?;?、均衡性發展的新階段

? ? ? 如今,食品產業從業機構都面臨更大市場壓力。首先,隨著大眾消費意識的提升,食品產業各環節被要求以更少的資源完成更多、更好的生產。這給公司在迎合消費者需求、提升效率等方面帶來更多的挑戰。其次,市場上農產品價格整體上漲,波動性加大,產業鏈下游各環節要設法應對更大的成本和風險。增強產業鏈各環節間的合作可以為整個產業鏈提供更加平穩的增長環境,有效地緩解面對的壓力。食品行業產業鏈整合成為了必然趨勢。

? ? ? 短期來看,產業鏈一體化可以壓縮與轉移成本,提高盈利能力。規?;a促進了效率,同時產業鏈各環節間的合作無疑降低了交易成本、有效管理了風險、協調了產品銷售渠道和物流保障、減少了對市場的反應時間。長期來看,產業鏈一體化可以為行業整體提供更長遠的發展。當產業鏈各環節獨立運轉時,企業更多關心如何短期內利益最大化,即如何把現有產品做得更多、更省,對終端消費者需求和環境并不十分看重。但是,當產業鏈進行整合時,產業鏈上游也可以更好的了解終端需求,開發更適宜的產品。同時,每一個生產環節所產生的廢料可能會被另一環節利用,增加了生產效率,降低環境損害。各個環節的互補有助于產業鏈整體應對節能、可持續、健康等越來越突出的社會要求,同時緩解金融方面的壓力??傮w來講,產業鏈一體有利于各生產環節的短期運營,也有助于整體的長期發展。

? ? ??目前,我國食品產業鏈各環節的發展水平不均衡。在產業鏈的上游,我國食品企業無論是種源還是種養殖,整體上基本處于小規?;?、分散化、粗放式的生產方式,標準化、規?;蔀榘l展要求。而我國食品產業鏈中游的發展水平和加工能力基本與國際上同業先進水平保持同步,客觀上存在著食品加工能力大量閑置的問題。從食品產業鏈下游來看,食品物流特別是冷鏈物流發展水平也遠遠滯后于食品產業發展需要。所以,食品產業發展需要產業鏈規?;恼?,均衡性的發展,產業鏈一體化成為行業發展的大趨勢。

? ? ? 以生豬為例,隨著日益嚴格的環保標準的出臺,以及“禁養區”的逐步擴大, 散養戶將逐步退出,生豬養殖將迎來區域調整。按照國家十三五布局的規劃,黃淮海區域、四川和廣西作為傳統生豬主產區,將成為穩定供給的重點發展區;而京津滬、華東和華南水網區受到環境承載能力和土地、水資源限制,將被約束發展;而未來的潛力增長區將主要集中在東北三省一區和云貴地區。東北是我國飼料糧食的主產區,地域空間廣闊、適合動物防疫,四季分明的氣候條件也相對適合養殖業的發展,潛力巨大。

目前已經有一批農業龍頭企業,由原先的飼料、動物保健單一業務,垂直延伸至養殖和屠宰,紛紛在東北投資建設高標準的種養結合基地。由于東北距離消費區域較遠,企業將推進“就近屠宰,冷鏈配送”的經營方式。隨著散養戶的持續退出,外加惡劣的天氣原因,規模企業的市場份額進一步增加,產業集中度加強。預計,規?;a、集約化經營為主導的產業發展格局將加速形成。

? ? ? ?出品人簡介

? ? ? 光明食品(集團)有限公司

? ? ??光明食品集團是一家集現代農業、食品加工制造以及食品流通為一體,具有完整食品產業鏈的綜合食品產業集團,擁有近100萬畝的農場土地,光明、大白兔、冠生園、梅林、正廣和、石庫門、海獅等多個知名品牌以及農工商、好德、可的、伍緣、良友、第一食品商店等4000余個零售網點,業務范圍覆蓋國內并輻射海外。2015年,光明食品集團實現營業收入1475億元,位列2016“上海企業100強”第9位,2016“中國企業500強”第105位。

? ? ? 當前,光明食品集團正按照“五年再造一個光明”的發展目標,以“產業先進、環境優美、生活優越”的殷實農場建設帶動一二三產融合,走出一條具有光明特色的改革發展新路。與此同時,按照打造“實力光明”的目標,在發展理念、商業模式、目標導向、組織體系等方面全方位協調,使光明形成產業先進、發展模式符合市場變革趨勢,管理基礎扎實,可持續發展的格局,努力將光明建設成為上海城市主副食品供應的底板,安全優質食品供應的標桿,具有世界影響力的綜合食品跨國企業集團。

? ? ? 荷蘭合作銀行

? ? ??貫穿全球食品及農業的金融鏈

? ? ? 農業與食品是荷蘭合作銀行的核心業務。荷蘭合作銀行于一百多年前由荷蘭的農民們成立,是一家建立在合作制基礎上的國際性的金融服務機構,以在農業與食品行業方面的專業知識,雄厚的資本金以及可持續發展的的經營模式著稱。以一級資本計算,荷蘭合作銀行是全球三十大金融機構之一。

全球農業與食品銀行的領導者

? ? ??荷蘭合作銀行的國際批發與零售銀行業務,為全球的農業與食品公司和大宗商品貿易商提供服務。荷蘭合作銀行的雄心是成為全球農業與食品銀行的領導者。

? ? ? 荷蘭合作銀行在農業與食品行業供應鏈的各個主要環節都擁有豐富的知識。這是因為荷蘭合作銀行擁有超過一百年為農業行業融資的歷史,精通農業與食品行業的自然周期。

? ? ??無論您處在全球食品鏈的哪一個環節——生產商,貿易商, 加工商或者零售商——荷蘭合作銀行都將幫助您取得成功。作為全球領先的農業與食品銀行,荷蘭合作銀行為客戶提供涵蓋農業與食品供應鏈中每個環節的專業產品和服務:從收割與庫存融資,到對沖浮動的大宗商品價格,或者優化資本結構。

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