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丹寨藍莓酒
時間:2014/7/8 11:02:08 , 來源:貴州省食品工業協會 , 閱讀:12834 (次)


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丹寨藍莓酒

貴州深露食品開發有限公司

1.開篇

東經108°,海南與丹寨之間,1000公里,不一樣的經度,同一縷陽光。北緯26°,夏威夷與丹寨之間,10610公里,不一樣的緯度,同一抹果香。

丹之藍集兩地之精粹,釀魅力之藍。

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2.地理位置

丹寨縣地處貴州省東南部 ,東與雷山縣接壤,南靠三都水族自治縣,西與都勻市、麻江縣交界,北抵凱里市。全縣轄3鎮4鄉1個國營農場,縣境內多民族聚居,有苗、漢、水、布依等18個少數民族,其中苗族占總人口的85.57%。全縣海拔一般在 600-1200 米之間,最低 370 米,最高 1701 米??h境內冬無嚴寒,夏無酷暑??h內資源豐富,特別是生物資源繁多,旅游資源也頗具特色,民族文化歷史悠久,人文景觀獨特。

丹寨縣植被豐富,草(藤)本植物43科230種。根據用途,可分為5類。一是以馬尾松、杉、闊葉樹為主的用材、防護、薪炭林類;二是以木姜子、油桐、油茶、烏桕、五倍子、構樹、棕樹(羅櫚)、竹為主的工業原料類;三是友板栗、楊梅、拐棗、獼猴桃、香菇、木耳、野茶、蕨菜、竹筍、山楂、刺梨為主的食用類;四是以川桂、杜仲、茯苓、桔梗、何首烏、白芨、金銀花、天冬、麥冬、黃柏、山藥、半夏、泡參、七葉一枝花、鉤藤、厚樸、前胡、續斷、草烏、龍膽草、一枝箭、白藤、一朵云、巖馬桑、三顆針、十大勞動、黃精等為主的藥用類,共達430種之多。五是以硬稈草、假儉草、扭黃茅、白茅、野青茅、野鴨草、五節芒、鐵掃帚、野菊、蕨類、火棘等為主的飼草、飼料類。

???????????? 如詩如畫的丹寨山水

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????????????????? 春華秋實的丹寨

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?????????? 神奇的丹寨等您來

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?????????????? 與天地共舞的民族

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???????????? 錦雞舞的故鄉

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????????????????? 錦雞舞起來

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??????????? 丹寨杜鵑花開的季節

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??????????????? 藍莓成熟的季節

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??????????????? 采得藍莓歸

3.公司簡介

貴州深露食品開發有限公司位于貴州省黔東南州丹寨金鐘經濟開發區,注冊資金500萬元。公司選用貴州山區純天然原生態的有機藍莓采用獨特工藝精心釀造,已開發以“丹之藍”為注冊商標的系列藍莓發酵果酒,有干型、半干、半甜、藍莓白蘭地等產品,并獲得QS認證。

貴州深露食品開發有限公司致力于綠色環保食品的開發,首期開發的純發酵藍莓果酒無添加,無污染,全部以新鮮優質的藍莓鮮果發酵而成,口感純正,回味無窮。產品問世以來,得到了法國專家及業內人士的高度認可和一致好評。公司堅信一定會創造出中國最好的藍莓酒品牌,讓全世界知道:中國有最好最綠色最環保的藍莓酒,它就是我們的“丹之藍”。

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?????????? 藍莓酒生產線

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????????????????? 藍莓酒灌裝線

4.丹之藍藍莓酒簡介

稀有的藍莓一直是歐洲貴族餐桌上的專屬品,受限于保鮮技術,想要在冬天品嘗新鮮藍莓,幾乎是不可能的。而為了滿足貴族們對藍莓的渴求,經過不斷地試驗與改進,第一桶傳統釀造的藍莓酒最終應運而生?,F代科學發現藍莓果通過發酵更佳的激發了其有效成分的活性,藍莓酒與藍莓果、藍莓汁相比營養成分更豐富也更有利于人體的吸收。

??? 藍莓酒主要原料為藍莓果實,美國機構根據14個品種的藍莓果實分析測定,每百克藍莓鮮果中花青素含量高達163mg,蛋白質400~700mg、脂肪500~600mg、碳水化合物12.3~15.3mg,維生素A高達81~100國際單位、維生素E2.7~9.5μg、SOD5.39國際單位,維生素都高于其他水果。微量元素也很高,每克鮮果中鈣220~920μg,磷98~274μg,鎂114~249μg,鋅2.1~4.3μg,鐵7.6~30.0μg,鍺0.8~1.2μg,銅2.0~3.2μg。

藍莓發酵成酒后,不僅口感比普通藍莓果、藍莓汁更有吸引力,還使得花青素、硒、氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵、鋅、多種營養元素更豐富且更易被人體吸收。其中花青素的含量更是高達蘋果的50倍葡萄的30倍,再搭配藍莓果膠與生俱來的超強抗氧化能力,在歐洲藍莓酒被譽為“給人類壽命帶來第三次飛躍” 的神奇產物。

貴州深露食品開發有限公司運用國際尖端釀造技術和一流的釀酒師,以致力打造中國果酒第一品牌的豪氣,力爭將最美的藍莓酒奉獻給每一位熱愛生活的消費者朋友。

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5.產品鑒賞

干型:干型即殘糖量小于或等于4.0g/L品嘗不出甜味,具有潔凈、幽雅、香氣和諧的果香和酒香。

半干:半干是指殘糖量4.1~12.0g/L,微具甜感,酒的口味潔凈、幽雅、味覺圓潤,具有和諧愉悅的果香和酒香。

半甜:半甜則是指殘糖量12~60g/L,具有甘甜、爽順、舒愉的果香和酒香。

藍莓白蘭地:具有優雅細致的藍莓果香和濃郁的陳釀木香,口味甘洌,醇美無瑕,余香縈繞不散。

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