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維生素之王—刺梨
時間:2014/5/22 16:31:45 , 來源:貴州天刺力食品科技有限責任公司 陳林 , 閱讀:9105 (次)

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維生素之王—刺梨

?? 刺梨是近年發現的營養保健價值極高的野果。研究資料表明,刺梨的營養保健價值,遠在稱猴桃之上,被稱為“維生素之王”。刺梨屬薔薇科落葉灌木,別名文光果、茨梨、團糖、刺檳榔、木梨等。
?? 刺梨干果富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、胡蘿卜素,維生素A,B,C,D,E,P,鈣、磷、鐵、銅、硒、鋅、鉆、鑰、硅等元素,還有人體必需的16種氨基酸、有機酸等。每百克刺梨鮮果的維生素C含量約為2818毫克,最高可達3541毫克,是梨、蘋果維生素C含量的500倍,橘子含量的100倍,山楂含量的23倍、獼猴桃含量的9倍。每百克刺梨鮮果的維生素P(又稱蘆丁)含量約為5900毫克,是一切蔬果無法比擬的。更奇特的是刺梨中還含有一種,叫超氧化物歧化酶(SOD)和過氧化氫酶物質。
??? 國際公認SOD中藥刺梨具有顯著的抗癌、抗衰老、抗疲勞功效。過去人們從動物性原料中提取SOD,價格十分昂貴,且工藝復雜,一直為個別發達國家所壟斷?,F在,人們發現刺梨中富含SOD成分,就為提取SOD提供了廣闊的原料來源,將大大降低生產費用。國內科研資料表明,服用刺梨汁可阻斷致癌物質N一亞硝基乙基脈在生物體內合成。以兩組食用致癌物質小白鼠對比試驗,一組不加食刺梨汁,致癌率達100%,一組加食刺梨汁,致癌率只14%。這是因為刺梨中含有上述抗癌物質的原故。刺梨中含有大量維生素C,對酶類有保護作用;SOD可減輕超氧自由基對肌體危害,防止脂質過度氧化;微量元素硒能有效清除自由基,改變致癌物質代謝途徑;維生素E具有減緩脂肪酸過度氧化和細胞老化。所以,服用刺梨汁有抗癌、抗衰老、抗疲勞、美容顏、抗病毒感染等功效。
??? 這種集營養、保健、藥用功效于一身的刺梨,過去卻野生山嶺,除本地人常采食外,不為人知,沒有找到刺梨用途的更好的道路。70年代后期,人們發現它的特殊功效后,新聞媒介廣為傳播。深圳、廣州、貴陽等城市已利用刺梨開發出保健食品,化妝品等系列產品。其產品不但流行港、澳,且進人國際市場,受到國外消費者歡迎。
?? 刺梨果實既適合榨制果汁、果酒和水果汽水等飲料,又能加工成罐頭、果醬和果脯等保健食品。湖北省恩施州宣恩縣東方龍飲料,公司利用本地豐富的刺梨資源,進行刺梨開發,找到了更好的刺梨用途,制成的天然營養保健飲料—野生刺梨汁投放市場,受到人們青睞,產品暢銷省內外,并獲得林業部名優特產品評比會銀獎及95第四次世界婦女大會輕工旅游產品金獎。
?? 刺梨的用途很廣,花是優良蜜源,葉能泡茶解熱,植株具有較強的抗污染能力,種子可榨油,根皮及莖皮富含單寧,可提制拷膠。因此。大力開發利用刺梨有廣闊的前景。

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