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特色食品產業:如何鍛成貴州新“名片”?
時間:2012/6/25 11:17:22 , 來源:貴州經濟信息時報 , 閱讀:18238 (次)

? 特色食品產業:如何鍛成貴州新“名片”?

貴州經濟信息時報?記者??張黔泉??何顯春

6月7日,全省特色食品企業座談會上,貴州省經濟和信息化委員會副主任、省中小企業局(民營經濟發展局)局長龍超亞表示,政府將著手調研特色食品行業發展的基本現狀和企業訴求,制定特色食品行業相關扶持政策,著力把特色食品產業打造成為貴州除煙、酒、茶、民族醫藥外的第“五張名片”。

提升產業集中度

黔西南州薏仁米種植已有30多年歷史,興仁縣土壤、氣候都很適合薏仁米的種植。目前,當地薏仁米初級加工產品企業大大小小有200余家,其中作坊式生產的占絕大部分,大多數企業及加工戶產品沒有商標,沒有統一品牌。

來自貴州省農委的一份對薏仁米產業的調查表明,興仁縣當地農戶種植所使用品種基本上都是常規種植,普遍比較粗放,全縣尚沒有較大規模的種植基地,從而導致產量、品質均不穩定,產量遠不能滿足加工需要。

盡管貴州特色食品資源獨特且豐富,但目前存在著特色食品原料基地建設滯后,產業鏈尚未形成,大多數企業缺乏穩定的優質原料基地;企業規模小,產業集中度不夠等問題。

當前,省委省政府考慮從貴州豐富的特色食品資源中科學地,重點突破幾個大宗農產品,形成產業化,并培育一批米、油、馬鈴薯等生產加工龍頭企業。龍超亞說。

相關部門的統計數據,目前,貴州省特色食品企業300多家,2011年工業產值200多億。全省特色食品行業門類較多、且發展較快,產品共計13個大類,300多個品種。形成了一個擁有辣椒制品、肉類屠宰及加工、糧油、肉干制品、禽肉、禽蛋、果蔬、山野菜、薯類制品等農副食品加工,茶葉、飲用水、乳制品等飲料制造,調味品、休閑及方便食品等食品工業體系。

從這幾年的發展看,貴陽南明老干媽風味食品有限公司、貴州永紅食品有限公司等龍頭企業通過公司+基地+合作社+農戶形式,推進種加銷一體化,在促進農民增收、增加就業崗位、促進農村經濟和帶動相關產業的發展龍頭上作用明顯。

辣椒、茶葉、米、畜禽制品等一批名、優、特產品在國內知名度提高;以遵義辣椒、黔西南薏仁米、畢節馬鈴薯、苦蕎、核桃、六盤水核桃、黔東南、黔南的果蔬等為代表的原材料種植基地規?;瘍瀯菝黠@。省經信委有關部門負責人分析了當前我省特色食品行業的一些特點。

按照規劃,“十二五”期間,貴州將重點培育和發展一批知名品牌和按照現代企業制度要求建立的技術創新能力強、產品銷售市場前景好的企業集團,加快一般性企業調整發展方向和市場定位的步伐,促進中小企業向“專、精、特、新”方向發展,發展無公害、綠色、有機食品。

全省特色食品行業開發30個以上新產品,其中60%以上的成果實現產業化。

在“十二五”期末,實現縣縣有食品工業園區的目標。到2015年,全省形成年產值超過50億元的1家,超過20億元的1家,超過10億元的5至10家,1億元以上的35家,達到5000萬元至1億元的60家。培育國家級龍頭示范企業5個,省級龍頭示范企業10?個

2015年,重點建成辣椒生產基地400萬畝,果蔬種植面積1500萬畝,產量2000萬噸,馬鈴薯種植面積1000萬畝,鮮薯產量1600萬噸,茶葉種植面積達到500萬畝,投產茶園面積400萬畝,茶葉年產量達到16萬噸等。

在全省特色食品企業座談會上,貴州味美食品工業有限公司、龍里鄧氏食品有限公司、貴州鑫龍薏仁米開發有限公司、畢節生物科技有限公司、貴州大方九龍天麻保健品有限公司、貴州赫之林食品飲料有限公司等近30個企業的代表表達了訴求。

特色食品產業的發展應當“抱團”,進行必要的整合;政府應當支持獨特且有潛力產品的技改資金和環保資金;政府出臺鼓勵貧困地區高附加值原料種植的政策,使扶貧的可持續與特色食品原料基地培育有機結合起來;建立產業或行業的內部溝通機制和平臺,互相交流信息促進合作互助;希望政府有關部門減免房產、土地等稅賦等…

打好市場品牌戰略

5月26日,廈門,首次亮相2012第二屆中國火鍋料節的“貴州酸湯”打了一場漂亮的營銷戰。

在貴州省食品工業協會組織下,貴州鄉下妹食品有限公司、老干爹食品有限公司、金沙冠香坊調味食品有限公司等三家火鍋料生產企業此次“抱團”出擊中國火鍋料節。

本屆中國火鍋料節高峰論壇上,貴州大學教授、博士生導師、貴州省食品工業協會專家委員會秘書長吳天祥就“貴州酸湯”歷史、沿革及發展和現狀還做了一精彩的演講。

憑著貴州酸湯純天然發酵、較高的營養價值和獨特的口感,加上精心的推介,三家企業的展臺前賓客不斷。貴州火鍋料生產異軍突起,引起了參展的國內同行的重視,被贊為國內三大名火鍋底料之一。

“人無我有的,就是我們貴州的特色和優勢?!辟F州省食品工業協會副秘書長楊世堯說。

楊世堯認為,大眾食品,人家有的我們也有,比如油辣椒,我們就要做精,做品質做品牌;而酸湯、刺梨這樣的貴州特色食品,當前最重要的就是要開拓市場樹品牌和做好下游產品延伸。

一位不愿意透露姓名的酸湯生產企業負責人說,只要我的市場開拓出來,企業擴大生產不是大問題?,F在市場開拓很難,一個點一個點地去做宣傳,廣告投入高,進入超市的門檻很高。

楊世堯認為政府應當更多地幫助特色食品企業進行市場開拓和產品品牌的樹立?!翱恳粋€企業去開拓市場是很難的,而且風險高,如果政府給予扶持,形成抱團效益,市場的影響力才大,知名度才能提高?!?/span>

刺梨的下游產品目前有微粉和精粉,已廣泛應用于化妝品和醫藥產品行業,我省企業應當做好下游產品的開發和延伸。政府要考慮對企業比較前沿的技術研發進行扶持。

“企業的生存發展要遵循市場規律?,不能盲目上項目。再有有特色的產品,如果如果市場前景不明確,不能實現工業化商品化的生產,生產質量和安全控制上有沒有很好的手段,這種項目就堅決不能上?!睏钍缊驅μ厣称菲髽I提出了建議。

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