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樹立健康餐飲理念 提升餐飲文化
時間:2012/6/13 8:55:37 , 來源:食品網 , 閱讀:5097 (次)

  隨著社會的發展,生活水平的提高,杭錦旗居民飲食觀念、飲食習慣悄然發生革命,不僅要吃得綠色,吃得營養,而且更加重視飲食文化?,F代人已經不再僅僅滿足于吃飽,而是越來越注重于提升的層次——要美味,要環境,講究綠色、低碳、環保。在杭錦旗這樣一個經濟欠發達的地區,健康的餐飲理念也在悄然的發生著變化,安全、綠色、營養的健康餐飲理念,已形成一種氛圍,一種發展趨勢。?

???????? 食品安全問題是健康餐飲首先要解決的,這已引起舉國上下的強烈關注。溫家寶總理的痛斥,痛心讓世人憤慨。418日溫家寶總理的講話精神,強調要加強道德文化建設,形成講誠信、講責任、講良心的強大輿論氛圍。在食品安全問題上,除了法律這把利劍,還要在輿論氛圍的影響下凈化商家的心靈。524日,鄂爾多斯市食品藥品監督管理局食品化妝品監督所趙旭東一行到杭錦旗,對大中型餐飲部門、旅游度假村等餐飲服務食品安全進行專項檢查。他對杭錦旗食品安全工作給予肯定,要求各有關部門一定要嚴厲查處打擊餐飲部門食品安全問題,形成安全的餐飲環境。???? 其次,講究特色餐飲。最近同事們開著車去阿門其買農牧民地里的西紅柿,為的是新鮮,味道可口。同時綠色無公害蔬菜,還可以勾起十幾年前那種久違的西紅柿的味道,現在住在城里的人們能吃上這樣的綠色食品,是一種奢望。綠色食品的供應在杭錦旗已滿足不了消費者的需求。???? 再其次,上升到營養餐飲。人們在舉辦宴會選擇酒店和菜品時,不像過去一味追求奢華、好看和排場,更多的開始關注營養、健康和文化。如杭錦旗創建美食一條街、農家樂示范村等品牌服務活動,將餐飲消費與文化消費、休閑消費融合互動,引導餐飲發展。

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