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"添加劑公示令"到期 多數火鍋店未"自揭鍋底"
時間:2012/6/1 9:26:59 , 來源:中國食品信息網 , 閱讀:5344 (次)

  昨天是“添加劑公示令”的最后一天,可是沈陽多數火鍋店的反應卻比較遲鈍,并沒有如期“自揭鍋底”。

  對于一些火鍋店“亮鍋底兒”表現不積極的行為,沈陽食品藥品監督管理局表示,進入6月份,將重點對食品添加劑采購、使用、保管環節進行監督管理。

  一家火鍋店只貼出“不違規使用”

  在皇姑區北行商業街上,某品牌連鎖火鍋店在顯眼的位置張貼了一張帶有“我們堅持無防腐劑、無激素、不違規使用食品添加劑”字樣的說明,除此之外,并沒有按照國家食品藥品監督管理局要求,將自制火鍋底料添加劑的具體名稱和種類進行更為細致的公示。

  該門店的負責人表示,前段時間已經看過有關于公示火鍋底料添加劑的新聞,但具體的公示說明書則需要由總公司方面統一下發,而目前門店還沒有收到相關的通知。

  記者在隨后的走訪中發現,絕大部分的品牌火鍋店對于“自制火鍋底料、飲料和調味料的單位,本月底前要向監管部門備案使用添加劑名稱,并在就餐場所醒目位置或菜單上予以公示”的規定均表示不知情。

  昨日走訪了6家火鍋店,只有一家火鍋店已經開始執行“公示令”。

  記者通過這家門店內張貼的公示看到,該火鍋店在部分菜品、自制飲料內都使用了一些添加劑。同時公示內容還顯示,該品牌火鍋店提供的火鍋蘸料統一自制配送,使用醬油、麻醬、肉末、食用油、調味品等原料配制,不添加任何添加劑。

  另外一家位于皇姑區長江街附近的某品牌連鎖火鍋店經理張利也表示,已經聽說總部方面在做公示牌,預計這幾天就可以下發到門店進行統一張貼。

  隨后,記者聯系了該品牌火鍋店東北運營總負責人肖巖松,對方明確表示,三天之內公示牌將全部做好,一周之內各門店將統一公示完畢。

  6月份將開展食品添加劑執法檢查

  對于一些火鍋店“亮鍋底兒”表現不積極,沈陽食品藥品監督管理局相關負責人表示,按照《沈陽市餐飲服務環節嚴厲打擊食品非法添加行為工作方案》的要求,5月1日至5月31日,屬于餐飲服務企業自查自糾階段,餐飲服務提供者向食品藥品監督管理部門備案登記本單位食品添加劑使用名錄,并在菜單或經營場所顯著位置處進行公示。

  進入6月份,沈陽食品藥品監督管理局將重點對食品添加劑采購、使用、保管環節進行監督管理。

  同時,食藥監部門還將以明察暗訪的方式對餐飲服務提供者開展執法檢查,監督檢查餐飲服務提供者是否存在違法使用非食用物質加工食品,經營含有非食用物質的食品,濫用食品添加劑等情況,并對可疑食品添加劑抽樣檢測,對嚴重惡意非法添加非食用物質的行為,造成惡劣影響的,依法移送公安部門,追究刑事責任。

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