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食品工業“十二五”規劃食品安全質量成首要工作
時間:2012/5/4 8:56:48 , 來源:中國食品 , 閱讀:7053 (次)

??????? 從“瘦肉精”事件到“地溝油”黑色產業鏈的曝光,“染色饅頭”事件到近日曝光使用過量添加劑的問題蜜餞,食品安全問題此起彼伏的沖擊著消費者的信心。

  在近日舉行的“2012年國際食品安全論壇”上,中國科學技術協會書記處書記徐延豪表示,食品安全不僅關系到13億人民的身體健康和安全,更關系到社會的和諧穩定。而影響食品安全的一些關鍵因素,在短期內無法有效化解,食品安全問題還將長期伴隨我們,成為未來一段時間社會各界的關注熱點。

  國家衛生部相關領導表示,我國將食品年安全作為保障和改善民生的重要內容,促進和諧社會的重要舉措,特別是《食品安全法》實施以來,采取了一系列政策措施,取得了較好的成果。近年來,我國已經逐步建立了覆蓋全國的食品安全風險監測體系。目前,全國共設置化學污染物和食品中非法添加物,以及實驗性致病衛生物監測點1196個,覆蓋了100%的省份,73%的市和25%的縣。在465家醫療機構,主動監測實驗性異常病例或健康事件。

  中國食品科學技術學會名譽理事長潘蓓蕾表示,據統計2011年我國食品工業總產值實現7.8億元,同比增長31.6%。在實現持續高速發展的同時,食品安全形勢總體也趨于穩定,食品安全的整體水平在日益增長。盡管時有發生一些不盡人意的事情,但是總體來說,還是趨于在積極的向好的方面轉化。

  不過在她看來,取得成績的同時,現實也讓我們清醒的看到,制約中國食品安全問題的影響因素在短期內是難以全部化解的,中國的食品安全還要走很長的路,全國的食品工業及科技界人士還是需要持續的努力,我們還是需要不斷的探索,以迎接挑戰。

  近日,由第一財經聯合藝康集團,共同推出的第二屆“中國食品健康七星獎”,通過七個維度對食品企業進行評選。并且倡議建立企業食品安全戰略“七星體系”——健康引領、組織完備、原料品控、工藝嚴格、員工自律、渠道管控和誠信負責。而此次活動也得到了中國食品科學技術學會的支持。

  中國食品科學技術學會(CIFST)理事長孟素荷教授在會上指出,中國食品安全事件的頻發和消費者信心的下跌,暴露了快速發展的中國食品工業的致命短板,這是食品行業在今后的持續發展過程中,必須跨越的檻。

  我國食品工業是一個充分競爭性的行業,民企、外企和臺資企業構成了這個市場競爭的主體。而在構成中國食品工業快速成長的團隊當中,優秀的企業是一個重要的拉升力量。

  在她看來,好的企業除了良好的盈利能力之外,一定更有它健康生長的內涵,而確保食品安全就是企業健康的第一要素。

  而在藝康全球資深副總裁、大中華區董事長兼總經理徐昇宏看來,為企業設定一個全產業鏈的標準,包括企業對于健康的引領、完備的組織、原料品控、嚴格的工藝、員工的自律、渠道管控、誠信負責的原則,并且持續推進才能對食品安全最終做到最大化的保障。這樣才能讓食品安全和食品健康,公眾健康才能持之以恒的持續不斷的往上提升。
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